苦瓜怎样吃才不苦

需要将苦瓜的内瓤、白瓤清除，用食盐水侵泡一段时间，洗苦瓜时把苦瓜的汁液挤出，或将苦瓜焯水，或用盐和白砂糖腌渍。焯水后苦瓜变得越来越翠绿色，吃的时候苦涩味减少，口味脆响。苦瓜呈纺锤形或圆柱型，多瘤皱。

苦瓜怎样吃才不苦

苦瓜产自东印度，味甘苦，关键作蔬菜水果，也可以蜜饯，制成苦瓜果脯、苦瓜果干等。

苦瓜在全世界亚热带到温带普遍种植，耐高温、不耐低温，融入性很强，成熟时呈橘黄色。

苦瓜营养成分包含蛋白、膳食纤维素、胡罗卜素、视黄醇、硫胺素、苦瓜甙、维他命C、钙等。

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