炒苦瓜需要用水焯一下吗

需要的。由于苦瓜中含有草酸，草酸会与体内的钙结合形成草酸钙，对人体有一定的伤害。因此，将苦瓜焯水不仅可以去除苦瓜中的大部分草酸，还可以减少苦瓜的苦味。

炒苦瓜需要用水烫一下吗？

苦瓜焯水一般1分钟左右即可捞出，否则焯水时间越长，不仅会破坏苦瓜中的营养成分，还会软化苦瓜的口感。

苦瓜可以用来炒、煲汤、凉拌，也可以用其他食材做成苦瓜酿肉、苦瓜煎蛋、苦瓜炒肉等菜肴。

苦瓜中含蛋白质、糖、矿物质和各种维生素。

以上就是炒苦瓜需要用水烫的全部内容！