芡实煲汤能够搭配各种各样食材,一般可分为两类,一类为肉类,另一类为中药材类,肉类中能够搭配生猪肉、牛羊肉熬制成芡实骨头汤,中药材类能选枸杞子、莲籽、百合花、淮山药等熬制成汤。
芡实是一种中药材,为睡莲科绿色植物芡的干燥完善内果皮,主要分布于在我国黑龙江省、云南省、广东省等地区,秋末冬初采摘,一般放置于自然通风、阴凉干燥处储存就可以。
芡实,也叫做鸡头米、苏黄、黄实等,除了能搭配单一食材熬汤之外,还能够搭配多种多样食材熬制成汤,比如淮山药芡实羊肉汤、淮杞芡实猪肉汤、薏米冬瓜芡实猪骨汤、箩卜芡实猪舌汤等。
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