鸡头米就是芡实吗

鸡头米是芡实、芡实、睡莲科芡实，是一年生水生草本植物，又称鸡头米、鸡头肉等。它分布在中国南北省份，出生在池塘和湖泊中。芡实是芡实下唯一的物种，可分为南芡和北芡。

芡实

南芡，又称苏芡，是苏州郊区的一种栽培变种，主要产于湖南、广东、皖南和苏南。北芡，又称刺芡，野生栽培，主要产于山东、皖北和苏北。

根据设计和颜色分类，南芡有紫花、白花和红花三种常见类型，北芡有紫花和红花两种常见类型。南芡主要用于食品和出口，而北芡主要用于药用。

全身有刺，收获困难，一般只收1-2次，收获时间为9月中下旬。除了叶背上的一些刺外，苏芡全身光滑无刺，适合多次收获。

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