绿豆不能像黄豆一样打豆浆的原因

绿豆不可以打豆浆是由于黄豆内含40%蛋白，含有脂肪高达25%，有很高的营养成分和出浆率，而绿豆却是高淀粉类黄豆，它含有50%—60%的木薯淀粉，而蛋白质和脂肪偏少，能制成粉丝们、红豆沙以及各种小甜点，但做豆桨就是不行。

绿豆不能像黄豆一样打豆浆的原因

能把绿豆、小红豆等跟黄豆一起做豆桨，那样增强了脂肪和蛋白质，又达到营养元素相互补充，更有利于身心健康。

但注意别的黄豆的使用量要适度，由于绿豆、小红豆、稻米等都是含有木薯淀粉的原材料，木薯淀粉的出现会让豆桨口味有一点点发黏，味儿就会被遮盖。

豆桨是把黄豆用小水泡涨后碾碎、过虑、烧开成的，豆桨营养成分比较丰富，且易于消化，与西方的牛奶不一样，豆桨是十分具有中国民族特色的食材，普遍盛行于中国人地域。

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