陈皮的好坏怎样鉴别

陈皮的好坏能通过摸薄厚、看颜色、闻味道、尝口味等方式鉴别。一般年代越长的陈皮，品质就越好。好一点的陈皮表面干躁脆响，拿手一折非常容易断裂，表面十分的干燥且没有水份。

陈皮的好坏怎样鉴别

好一点的陈皮的颜色非常鲜艳，是一种棕褐色。如果是颜色过度变黄或是过度鲜亮的陈皮，品质没有好处。

如果是储放3-8年陈皮，闻下来有带刺鼻的气味香味，而且含有果怪味。

年代比较短的陈皮口感是苦、酸、涩，而年代相对较高的陈皮口感是甘、醇、陈。

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