炒牛蛙前要不要焯水

炒牛蛙前一般不需要焯水。牛蛙翻炒前应清理干净，清除鲜血和残渣。然后将蛋液、木薯淀粉、米酒等拌匀，对牛蛙开展腌渍。牛蛙腌渍之后再爆炒，爆炒之前先入锅油炸，可让牛蛙焦黄内嫩，也更容易裹上料汁，增加牛蛙口感。

炒牛蛙前要不要焯水

牛蛙是一种大中型服用蛙，肉质鲜嫩，美味可口，营养全面，并具有一定的功效与作用。

牛蛙俗称美国水蛙，个人粗大、生长快、产量高，产自北美洲地域，已经遍布世界各大洲，是全国各地服用蛙中的主要饲养类型。

牛蛙于1959年从利比里亚引进在我国，被大规模营销推广饲养，近些年成为我国水产品养殖极为重要的名特海产品之一。

以上就是关于炒牛蛙前要不要焯水的相关内容！