外婆菜是梅干菜吗

外婆菜并不是梅干菜。外婆菜，也叫万菜，归属于湘菜，关键的原材料包含：梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆、指天椒、杭椒、红干椒、植物油、食用盐、蒜头等，口味美味可口，下饭菜石锅拌饭都很好。

外婆菜是梅干菜吗

外婆菜并不是梅干菜，但是其原料里有梅干菜，外婆菜尤其麻辣，恰好展现了湘菜最大的优点。

制做外婆菜要用植物油，且剩余油要高于平时菜，还能够放适量肉沫，做出来的外婆菜也会比较香。

梅干菜、萝卜干等要提前用清水浸泡20分钟，食盐水有消毒的功效，最好是再换食盐水浸泡5分钟。

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