豆瓣酱为什么要晒太阳

豆瓣酱晒太阳能够挥发豆瓣酱内部结构多余水分汽体，协助豆瓣酱发酵。晒豆瓣酱的时候选择阳光明媚的日子，把豆瓣酱搬至户外晾干，直到快日落时放到房间内，盖上盖，但是不要扭紧，适度维持换气，晒一段时间就可以。

豆瓣酱为什么要晒太阳

在晒豆瓣酱的过程当中，一开始最好是每天早晨搅拌一下，让内部微生物菌群充足参加发酵，中后期便可以不搅拌了。

豆瓣酱以大豆、豇豆、小麦面粉为原料，组合朝天椒、芝麻油、食用盐等配料，通过发酵、酿制加工而成，是一种常见的调味料。

顾客的口味不一样、区域文化不一样，挑选豆瓣酱的调味品略有不同，生产出来的口味也不一样，有麻辣、香辣、甜咸等口味。

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