家里煎牛排为什么嚼不烂

家中煎的牛排嚼不烂的主要原因有可能是制做方式不对，例如新鲜的牛排未进行排酸解决、煎时放较多油等会危害牛排口味，煎制前未使用松肉粉腌渍牛排、煎制环节中总滚动等会造成牛排水分消耗。除此之外，牛排的部位及品质也会影响到其口味。

家里煎牛排为什么嚼不烂

在家里面烹调简单牛排，能够隔15秒就翻过来，使牛排表面高温天气，与此同时内部结构环境温度都不会太高，能够储存汁水。

需要牛排滑嫩，若肉质地自身不大好，则应该用酸性液体(如酸牛奶、醋)、食盐水或是嫩肉粉等方面进行腌渍，让牛排肉质地变软。

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