一种常见的200克鸡腿蛋白含量约为40克。蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分。身体所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。蛋白质约占人体总质量的18%。最重要的是它与生命现象有关。
蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。
人体内蛋白质种类繁多,性质和功能各异,但均由20种氨基酸按不同比例组合而成,并在体内不断代谢和更新。
没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成部分。它是一种与生命和各种形式的生命活动密切相关的物质。
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